文章来源于：饮力实验室作者：饮力实验室

12月产品报告来了，本月品牌上新思路十分集中：

一半品牌都在卖草莓；

草莓新品占比36%，成绝对的主角，还和车厘子、山楂、麻薯搭出经典组合；

另外，可可、热红酒成为热门产品；圣诞、元旦的“双旦”营销花样也很丰富。

具体内容，查看本月产品报告。（关注饮力实验室，后台回复“12月”，也可获取产品报告完整版）

12月总特征：

草莓季来了，一半品牌都在上

1、奶茶、水果茶上新很均衡

12月，取样的50个品牌中，有46个品牌推出新品，共201款。相比11月的260款相比，数量有所下降。

另外，和11月“一边倒”上新80%的奶茶新品不同，12月上新整体均衡，甚至水果茶多于奶茶上新。

具体数据上：

奶茶上新47款，占比约23%，与11月相比，占比降低57%（11月奶茶占比80%）。

水果茶上新61款，占比约31%，与11月相比，占比提升12%（11月水果茶占比19%）。

201款茶饮中，除奶茶和水果茶外，还上新了29款咖啡，占比14%；20款可可（含巧克力）饮品，占比10%；9款牛奶饮品，6款酸奶类饮品，6款抹茶饮品，5款纯茶，以及15款其他类饮品（包括酒精类、燕麦奶、纯果汁、小料碗等）。

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2、一半品牌都在上草莓

12月进入草莓季，草莓上新格外丰富。

在有新品推出的46个品牌中，24个品牌都推出草莓相关产品，占比52%，超过一半的数量。

3、茶饮均价13～22元的品牌，上新最多

取样的38个茶饮品牌，共上新172款。把这些品牌按照产品均价，细分为“12元以下、13～17元、18～22元、23～27元、28元以上”5个价格带，再从价格带来看：

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13～17元价格带品牌上新最多，共69款，占比约40%，其中有17款奶茶、18款水果茶；

其次为18～22元价格带，上新40款产品，占比23%，其中有11款奶茶、19款水果茶；

23～27元价格区间，共22款，占比约13%，其中有2款奶茶、10款水果茶；

12元以下价格区间上新22款，占比约13%，其中，有14款奶茶、2款水果茶；

价格区间在28元以上，上新最少，为19款，占比约11%，其中，有3款奶茶，12款水果茶。

可以发现：

1、主要上新区间为产品均价在13～22元的品牌，总计占比63%

2、产品均价越贵，上新水果茶越多，产品均价越便宜，上新奶茶越多。

如23元以上价格带品牌：上新22款水果茶、5款奶茶；12元以下品牌上新14款奶茶，2款水果茶。

亮点抓取：

草莓大爆发，都有哪些创新？

1、36%水果都是草莓，上新绝对多

在水果使用数量对比中，草莓上新也绝对多。

具体数据上：201款新品中，含水果饮品有178款，共使用了25种水果，其中草莓元素使用量最多，有64款，占比约36%，不仅水果茶在用，奶茶、咖啡都在上。

2、产品均价13～27元的品牌，卖草莓最多

从不同价格带看：

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23～27元价格区间的22款产品中，共上新14款草莓，占比64%；

18～22元价格带的40款产品中，共上新19款草莓，占比48%；

13～17元价格带品牌的69款产品中，共上新20款草莓，占比30%；

28元以上价格区间的19款产品中，共上新5款草莓，占比26%；

12元以下价格区间的22款产品中，共上新5款草莓，占比23%。

可以发现：产品均价13～27元价格带，是草莓上新主流区间。

其中，产品均价18～27元是草莓上新占比多，一半新品都是草莓；13～17价格带，是草莓上新数量多，有20款草莓新品。

3、车厘子、山楂、麻薯，是今年草莓的高频搭配

草莓应用上，和山楂、车厘子、麻薯做组合，是今年三个高频出现的搭配。

草莓+麻薯7款

64款草莓产品中，有7款是草莓+麻薯的搭配。

比如喜茶、SEVENBUS、阿水大杯茶、悸动烧仙草、益禾堂等品牌都在出草莓+牛奶+麻薯组合产品。

草莓+车厘子7款

草莓与车厘子搭配的有7款。

比如7分甜上新的2款草莓+车厘子产品中，分别将奶油顶和冻冻与草莓+车厘子组合；CoCo都可将巧克力、咖啡、奶、奶油顶与草莓和车厘子搭配；古茗将酸奶与草莓和车厘子搭配等。

车厘子与草莓颜色相近，并且同为应季水果，相互搭配增加价值感与营销点，组成“贵气组合”。

草莓+山楂11款

山楂是今年的新水果，在上新的11款新品中，与草莓做搭配的有9款；比如Arteasg、霸王茶姬、阿水大杯茶、雅克雅思、吾饮良品、S.O.E等品牌，将草莓与山楂组合搭配。

山楂与草莓颜色相似度高，口感上山楂的酸能激发草莓的香气；从营销层面考虑，山楂容易让消费者联想到糖葫芦，符合冬日氛围；用“可以喝的糖葫芦”做创意，趣味性就出来了。

还有1款车厘子、山楂同时被应用的，雅克雅思上新的车厘子系列中，将车厘子和山楂与茉莉毛峰+栀子毛峰拼配茶组合，推出车厘子楂楂莓。

4、搭番茄、巧克力，草莓玩法更丰富了

除了和车厘子、山楂的组合，本月草莓还有很多新玩法——

伏小桃将草莓与小番茄搭配；CoCo都可将草莓与巧克力、咖啡搭配，推出黑森林拿铁咖啡；吾饮良品将草莓、山楂、椰奶组合，上新楂楂莓莓椰；圆真真将草莓与香茅搭配，上新草莓暖暖茶；和气桃桃将草莓与青梅搭配，推出青梅草莓浅盐芝士。

5、草莓营销：谐音梗+颜色控

营销上，草莓产品多从2个方向做创意：

谐音梗

“莓”谐音“美”，比如7分甜、古茗、KOI、和气桃桃、吾饮良品，分别以英雄救“莓”、“莓”好奇遇、“莓”好圣诞、“莓”好至极、享受冬日小“莓”好为推文主题；

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“莓”谐音“没”时，SEVENBUS、悸动烧仙草、益禾堂以“莓”烦恼、“莓”道理、麻薯爱了“莓”为推文主题。

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从颜色入手

抓取草莓颜色，是另一种做营销的常用思路。

果呀呀的草莓新品，将推文主题取名“雪里红”，既通“雪里蕻”（一种常见野菜），读起来上口亲切，又能让人联想到雪的洁白和草莓的红艳。

伏小桃将小番茄的红、草莓的红、火焰的红三者结合，以“红莓篝火舞会”为推文主题，同时“红莓”谐音“红梅”，画面感和阅读通顺度都有了。

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3、茶叶篇：小众茶叶、纯茶产品用得更多了

白茶、黑茶都有，茶底越用越多

12月，品牌通过茶底变化，赋予产品新的营销概念，在口感上做全新改变升级。

白茶：沪上阿姨上新“鲜煮白金茶”系列，与红枣搭配有养生温暖的氛围，官方描述口感为“前调忍冬花香，后调枣香回甘”。营销上用“白金茶”做概念，更新杯子设计，随饮品附赠白金香氛卡和白金吸管（出示吸管可减2元）。

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营销策划：

圣诞营销大盘点，都在用杯套拉氛围

12月，统计的46个品牌中，以“圣诞”为主题推新品的品牌有18个。在营销策划上，创意也集中在圣诞、元旦。

主要从产品和活动形式两方面进行：

1、产品上：圣诞节卖“酒”有点流行

书亦烧仙草上新红酒风味水果桶，用最近出圈的热红酒做圣诞概念。

百分茶推出圣诞限定新品猫爪牛牛莓莓，在奶油顶上放猫爪造型马卡龙，同时推出“猫耳杯”（猫耳造型杯盖）和19.9元饮品盲袋。

星巴克上新跨年限定新年炫彩厚椰拿铁、流光溢彩抹茶拿铁。

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12月，品牌上新十分聚焦，以草莓为主，和车厘子、山楂、麻薯做搭配；另外，可可饮品、圣诞元素产品，也是值得关注的亮点。

从近几个月份的水果应用上，苹果、梨、山楂、柿子等常见水果频繁出现，提醒品牌关注平价水果使用趋势。

注：产品报告数据来源

为提供广泛参考价值，从门店数量、品牌认知度、产品类型等维度综合考量，本次报告统计了46个连锁品牌的12月新品，共计201款。样本品牌涵盖华东、华南、西南、华中、华北五个区域，涉及12元以下，13～17元，18～22元，23～27元，28元以上多个价格带。

样本数据源于品牌公开资料整理，时间周期为11月26日--12月25日。

12月饮品报告：一半品牌都在卖草莓，今年出现新搭配