桂源铺如何在奶茶同质化品类突围

  同一间十平米的店铺，到全国400多家门店，一杯冻柠茶单日卖出两万多杯。上海十年老品牌，主打冻柠茶和鸡蛋仔，是魔都清爽茶饮的代表，现在光在上海就有200多家店，全国400多家店生意都不错，妥妥的现制清爽茶饮品牌的代表。现在茶饮品牌产品同质化非常严重，都是水果茶，中式茶，喝起来口味都差不多的情况下，就看品牌影响力。

开奶茶店如何能够在头部品牌满街的商圈中突围，桂圆铺有三个点非常重要。第一，经典产品组合，满足多消费场景选择。冻柠茶和鸡蛋仔作为两大特色，在水果茶口味同质化的当下，冻柠茶独特的风味更容易抓住顾客的记忆点，茶饮加鸡蛋仔有吃有喝的设定也能满足更多的消费场景。第二，网红产品研发能力。现在市面上非常火的绿冻柠茶，桂圆铺在今年4月的时候就已经推出来了，比喜茶早了一个月。最近很火的黄皮果饮品桂圆铺也已经上架，兼顾口味和颜值，很多顾客都在社交平台上晒照片，给门店带去不少的生意。第三，注重品牌影响力和活动带来的真实流量。如上个月桂圆铺办了一个冻龄日活动，邀请了全上海一分钱喝冻柠茶91万人参与，全网曝光2.5亿，搜索次数超百万，直接给门店带去了巨大的流量。现在做餐饮越来越难，因为竞争已经非常激烈了，但是桂圆铺这个品牌我觉得非常符合一个新餐饮的定义。