不得不说学霸就是学霸，咱们开个快餐店几十万就亏进去了，人家搞个米粉店一年做十个亿

2014年北大硕士张天一在毕业以后选择开了一家店卖米粉，一度成为了当时的热点新闻啊，一开始很多人都不看好，甚至有大佬当场在节目里面质疑。七年过去了，这个北大硕士的米粉店不仅没有倒闭，而且还拿到了C轮的融资，一年的营收超过十个亿。据说配方获得过国际大奖，米粉每日配送到门店，骨汤要熬四个小时。但是我觉得最巧妙的是他们在产品线上增加了盖码饭系列。作为湖南特色，盖码饭的口味香辣过瘾，重口味的盖码饭加上正宗的湖南米粉，一下子拓宽了门店的消费场景和客群，让一家店的盈利能力大大增加。再加上臭豆腐大香肠全部都是老长沙的经典产品，这套产品和人流密集的区域是绝配。其次它的整体视觉都非常的年轻，带有浓烈的国潮风格，无论是环境还是产品，随手拍照就能发社交软件，自传播力强，无论是某红书还是某中点评，笔记的数量和评价都很多，在米粉品牌里面也算是一枝独秀。最后是她家在营销上非常用心，至少在包括罗永浩在内的十几个明星直播间看到过。他们家的产品有IP联营餐厅，各种自媒体博主的种草，对品牌的投入毫不吝啬，要知道这个对线下门店的生意是非常有利的。