开在什么地方比较好？

杭州景芳站有一家,他们家卖的是这种沙拉煎饼，就是在传统煎饼基础之上加入了像牛肉，培根，鸡柳这样的西式汉堡的元素。排队的都是年轻人，这个煎饼做大概一分钟可以做两个，一天大概能卖个几百个。一分钟做两个煎饼啊，一个小时就是120个，每天四五个小时的高峰期，问题不大。像这种开在地铁旁边的门店，要想挣到钱，必须得满足三个条件，第一个出餐速度一定得快，快速简单，快速出品，快速带走。第二个产品一定得是单手能拿的，边走边吃，这样在消费者心目当中，还是一个小吃小喝的休闲餐属性。第三个一定要做大众品类，可以做微创新，但是不要给消费者过高的决策成本，因为毕竟在地铁这个地方，大家都是行色匆匆的。