2020年面包烘培类数量第一，增长第一

面包烘焙类在全中国目前的营业中门店数为355207家（约35.5万家），2020年新开店数79639家（约7.9万家），关店门店数123949家（约12.4万家）。

规模排名：“米兰西饼”现有门店数1126家，位居第一；“南洋大师傅”有门店数1122家，位居第二；“好利来”有门店数1085家，从原来的第一名跌到了第三名。

用户评价排名：英记饼家以93.34分位居第一。

净增长排名：“米兰西饼”2020年门店净增长509家，位居第一；“南阳大师傅”门店净增长207家，位居第二；“幸福西饼”门店净增长156家，位居第三。

面包烘焙品类关店第一名达431家。

曾经火遍北京的原麦山丘被收购后几乎停止发展。

2020年烘培的外卖订单显著增加，尤其生日蛋糕及单品。全国各地中式烘培全面崛起，南京泸溪河、长沙墨茉点心局更是成为当地的一种现象级的存在。

内容来源：2021年4月13日，在窄门学社、番茄资本主办的第四届餐饮品牌与供应链投融资大会暨窄门年会中，番茄资本创始人卿永，进行了题为“从2020年中国餐饮品牌、购物中心数据里洞察未来”的精彩分享